Ha. Wer kennt diese Abkürzung? PSL! Ganz viele von euch haben mir auf meine Frage nach euren Wünschen für den Herbst auf meinem Blog vor ein paar Wochen einfach diese drei Buchstaben geschickt. Als Ehefrau eines Amerikaners weiß ich natürlich, was das bedeutet, mache aber absolut niemandem Vorwürfe, wenn sie es nicht erahnen können.
pumpkin spice latte gesunde version
PSL bedeutet Pumpkin Spice Latte, das wiederum auf deutsch Kürbisgewürz Latte. Und ja, dieses süße Getränk ist (nicht nur in den USA) ein herbstlicher Klassiker bei Starbucks. Allerdings ist die original Pumpkin Spice Latte so versüßt, dass ich sie gar nicht herunter bekomme. Ein no Go für mich, obwohl der Geschmack so unglaublich lecker ist. 
Gerne habe ich etwas recherchiert und herum probiert, um euch in diesem Jahr meine persönliche, perfekte, ultimative und natürlich gesunde Pumpkin Spice Latte zu präsentieren. Ich bin gespannt, was ihr sagt!
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Wer bei Starbucks verkehrt, kennt sicherlich die süßen Lattes. Allesamt werden sie mit Sirup verfeinert. Und in diesem Sirup sind nicht nur Zucker, Zucker und Zucker, sondern auch künstliche Farb- und Aromastoffe. Das geht gar nicht. Und auch für Veganer gut zu wissen: Selbst, wenn ihr eine Latte mit Sojamilch bestellt: Der Sirup enthält zudem noch Milch aka. Kondensmilch. Nicht vegan also. Soviel dazu…
Meine Pumpkin Spice Latte besteht nur aus natürlichen Zutaten – ihr könnt sie täglich trinken und braucht kein schlechtes Gewissen zu haben. Und ganz sicher kostet sie in der Herstellung auch nur halb so viel wie die von Starbucks. 
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Wie bereite ich meine Pumpkin Spice Latte zu?

Ich hole etwas Kürbispüree aus dem Kühlschrank (oder Gefrierfach) und gebe es zusammen mit warmer Mandelmilch (oder andere Milch), Zimt, Vanille, Ahornsirup und frisch gekochtem Kaffee in den Standmixer. Kurz pulsieren. Taadaa! Nun schäume ich noch etwas extra Milch in meinem elektrischen Milchschäumer auf und gebe den Schaum darüber. Fertig!
Ich benutze diesen elektrischen Milchschäumer und kann ihn wirklich empfehlen. Super einfach zu benutzen und auch kinderleicht wieder zu säubern. 
pumpkin spice latte gesunde version
Die fertige Latte kommt dann in eine hübsche Tasse und kann genossen werden. 
Eventuell findet ihr etwas Kürbisfleisch am Boden eurer Tasse. Das ist normal. Starbucks hätte das auch, wenn sie echten Kürbis und keinen Sirup verwenden würden…
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Pumpkin Spice Latte

Zutaten für 2 Tassen:

  • 4 EL Kürbispüree
  • 3 Espresso, frisch
  • Zimt
  • Bourbon Vanilleschotenpulver
  • 240 ml Mandelmilch (oder andere Milch)
  • 1-2 EL Ahoensirup

Für den Schaum:

  • etwas extra Milch

Zubereitung:

  1. Die Milch erwärmen. Nun zusammen mit allen anderen Zutaten in einem Standmixer vermengen und in zwei Tassen füllen.
  2. Die Milch für den Schaum aufschäumen und darüber geben. Mit Zimt garnieren.