Ein Fit Foodie kann nie genügend Haferflocken Rezepte besitzen, oder?

Heute habe ich gleich drei Varianten eines Overnight Rezeptes für euch. Alle sind aus dem gleichen Grundrezept hergestellt, haben aber jedes seine besonderen Highlights.
Ich liebe Overnight Oats. Nach Oatmeal und gebackenem Oatmeal kommen stehen auch sie ganz oben in meiner Liste für ein gesundes Frühstück. Was mir ganz besonders gut gefällt: Sie eignen sich perfekt für das Meal Prep bzw. zum Vorbereiten am Vorabend. Oder auch schon zwei oder drei tage vorher.
Gerade jetzt, wo die Tage hoffentlich bald wärmer werden esse ich gerne eine kalte Speise am Morgen. Overnight Oats sind kinderleicht herzustellen und einfach ein Muss für chaotische Morgensituationen mit der Familie.
Für dieses Rezept habe ich Haferflocken, Hafermilch, etwas Proteinpulver (optional), Vanilleschotenpulver und Naturjoghurt vermengt.

Für die Banana Split Version habe eine halbe Banane in Scheiben geschnitten und hinzugefügt. Am nächsten Morgen habe ich die andere Hälfte in Scheiben iben drauf gelegt, etwas Erdnussmus darüber gegeben und mit kakaonibs bestreut.
Die Schoko-Haselnuss Version wird mit rohem Kakaopulver verfeinert und am nächsten Tag mit Haselnüssen getoppt.

Die Blueberry Cream Version erhält Mandelmus eingerührt und wird mit Blaubeeren getoppt.
Taadaa – gleich drei neue Rezepte auf einen Schlag.

Warum nicht einmal den Grundteig anrühren, auf Gläser aufteilen und direkt alle drei Version probieren? Overnight Oats halten sich bis zu fünf Tage im Kühlschrank. Morgens eventuell mit etwas mehr Milch wieder cremig rühren und sogar aufwärmen ist möglich.
Zutaten
- 45g Haferflocken, zart
- 120 ml Hafermilch
- 2 EL Proteinpulver (optional)
- 120 g Naturjoghurt
- 1 TL Vanilleschotenpulver
- 1 TL Ahornsirup (optional)
- Banana Split:
- 1 Banane, reif
- Erdnussmus
- Kakaonibs o. Zartbitterschokolade
- Blueberry Cream:
- Blaubeeren
- Mandelmus
- Mandeln
- Schoko Haselnuss:
- 2 TL rohes Kakaopulver
- Haselnüsse
Anleitung
- Alle Zutaten für das Grundrezept zusammenrühren.
- Für Banana Split 1/2 Banane in Scheiben unterrühren. Am nächsten Tag. Andere Bananenhälfte in Scheiben mit Schokolade oben drauf.
- Blueberry Blueberry Cream: Mandelmus unterrühren. Am nächsten Tag: Blaubeeen und Mandeln oben drauf.
- Schoko Haselnuss: Kakaopulver unterheben. Am nächsten Tag. Haselnüsse daraufgeben.