Mein Verhältnis zu Kichererbsen? es ist eine Hassliebe. Ich weiß, dass sie so gesund und für das Clean Eating perfekt sind, viel Eiweiß liefern und eine gute Kohlenhydratquelle sind. Aber diese Konsistenz. Es geht einfach nicht. Den Geschmack hingegen finde ich super. In Hummus zum Beispiel könnte ich mich hineinlegen. Und auch mein Kichererbsen Salat Topping schmeckt mir grandios. So oft habe ich es versucht. Ich bekomme sie so kugelrund nicht durch den Hals. Kennt ihr das auch mit der Konsistenz-Abneigung von bestimmten Lebensmitteln? Bei Fleisch habe ich das seit ich denken kann ganz extrem. Viele Menschen haben Probleme mit Bananen oder Scheibenkäse. Meine Freundin bekommt nichts „matschig-stückiges“ durch den Hals. So hat jeder seine kleinen Macken, nicht wahr?

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Als dann eine Leseranfrage kam, ob ich eventuell eine Kichererbsen Kokos Suppe kreieren könne, musste ich kurz überlegen. Aber nur ganz kurz – denn mir kam sofort ein Gedanke, wie ich dieses Konsistenzproblem lösen kann. Pürieren lautet hier das Stichwort. Und ich muss sagen: Ich habe dadurch eine wahnsinnig leckere, super cremige Suppe entwickelt, die fast zu cremig für ein Hauptspeisengericht ist. Wir haben es zwar so gegessen, es war aber einfach zu viel. Ich glaube, sie wäre perfekt als Vorspeisensuppe, dann einfach etwas weniger servieren und alle sind glücklich. 

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Diese Clean Eating geeignete Suppe besteht natürlich nicht nur aus Kichererbsen, sondern enthält nebenbei noch Tomaten und Kokosmilch als Hauptzutaten. Diese Kombination ist etwas ganz Besonderes, man erwartet diesen Geschmack so nicht. Fruchtig, würzig, lecker. Und dazu noch ganz schnell zubereitet: Die Zutaten werden mit Gewürzen gekocht und anschließend püriert. Fertig. Habe ich einfach geschrieben? Ich meinte super-einfach. Einfacher gehts nicht.

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Denkt einfach wie immer daran, Bio-Tomaten aus der Dose zu benutzen, bei der Kokosmilch unbedingt die Vollfettvariante verwenden. Zur Suppe habe ich mein selbstgebackenes Haferkleiebrot serviert. Dies enthält nochmal eine gute Menge Eiweiß. Macht euch keine Gedanken um die Kokosmilch – das Rezept wird auf vier Personen aufgeteilt und außerdem ist Kokosmilch ein gesundes Fett, welches ihr ohne schlechtes Gewissen in Maßen zu euch nehmen solltet. 

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Kichererbsen Kokos Suppe
Serves 4
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Zutaten
  1. 1 EL Olivenöl
  2. 1 kleine Zwiebel
  3. 2 Knoblauchzehen
  4. 2 TL Paprikagewürz
  5. ½ EL Balsamico Essig
  6. 1 Dose Bio-Tomaten
  7. 1 TL Thymian, getrocknet
  8. 1 Dose Kichererbsen
  9. 200 ml Kokosmilch
  10. 350 ml Wasser
  11. Salz und Pfeffer
Zubereitung
  1. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die zerkleinerte Zwiebel, Knoblauch und Salz und Pfeffer hinzugeben und kurz anbraten. Paprikagewürz hinzufügen und 30 Sekunden weiter braten.
  2. Nun den Balsamico Essig hinzu fügen.
  3. Die Tomaten aus der Dose und Thymian einrühren. Nun Kokosmilch, Wasser und Kichererbsen (abgetropft) hinzugeben. Zudecken und 20-30 Minuten köcheln lassen. Kurz abkühlen lassen und mit dem Pürierstab oder im Standmixer cremig pürieren. Abschmecken.
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