Wir lieben Thai Essen – aber wie fast jedes Fast Food – ist es nicht gesund. Also habe ich eine gesunde Variante unseres Lieblings-Thai-Essens kreiert. Es schmeckt unglaublich würzig, ist einfach abzuändern und schnell zubereitet!
Roter Curry Hähnchen
2015-02-23 14:27:16
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Leichte Kokosnussmilch
- 2 Eßlöffel Rote Curry Paste
- 1/2 Zitrone
- 250 g frische Pilze
- 2 handvoll grüne Bohnen
Zubereitung
- Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln zerschneiden.
- Die 2 Eßlöffel Roter Curry zusammen mit 2 Eßlöffel Öl heiß werden lassen.
- Die Hähnchenstücke 5 Minuten anbraten.
- Nun die Koksnussmilch hinzugeben und verrühren. Außerdem den Saft einer halben Zitrone hinzu geben.
- Jetzt die Zwiebeln, Pilze und Paprika dazu geben und alles auf mittlerer Stufe 10 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen die Bohnen garen und anschließend unterheben.
Notes
- Dazu schmeckt Naturreis oder Quinoa.
Julie Feels Good https://www.juliefeelsgood.de/
Mmhhhhh! Bei uns gab es gerade die leckere Curry-Pfanne…mit Quinoa. Auch mein Mann war begeistert und dieses Essen wird öfters auf dem Tisch stehen. 🙂
Mit Quinoa stelle ich es mir auch sehr lecker vor. Und wenn es auch dem Mann schmeckt, ist ja alles super 😉 lg Julia
Ich glaube das gibt es heute Abend bei mir 🙂 Hört sich lecker an.
Welche Curry Paste verwendest du denn Julia? Hier muss man glaube ich auch ziemlich auf Zuastzstoffe etc. aufpassen… danke dir: LG Sabrina
Hallo Sabrina, sorry für die späte Antwort. Ich benutze das Red Curry von Alnatura. Da ist nichts Schlimmes drin… Hat es geschmeckt? LG Julia
Ich habe dazu auch noch eine Frage 🙂
Wie sieht das denn aus mit Maisstärke und Konzentraten? Ist das denn mit clean eating vereinbar?
Vielen Dank und ganz liebe Grüße! Tatjana
Hallo Tatjana, ich würde sagen eher nein. Wenn du es doch benutzt dann würde ich auf Bio Qualität achten,d mit keine GMOs durch den Mais enthalten sind. LG Julia
Danke Julia, es War sehr sehr gut. Ich liebe deinen Blog und deine tollen Rezepte. Mach weiter so 🙂 LG
Hey Julia!
Dein Blog ist einfach super inspirierend, mach’ bitte weiter so ? Und dieses Rezept hört sich super an, weil ich liebe thailändisches Essen.
Für wie viele Personen ist dieses Curry denn?
Hallo Marie, vielen Dank für dein Feedback. Das Rezept ist für 2 Personen. Viel Spaß beim Testen, lg Julia
Liebe Julia,
ich habe heute Abend deinen Blog entdeckt und bin sehr begeistert!
Nun hätte ich eine Frage. Ich liebe Curry sehr, durch den hohen Fettanteil der Kokosmilch vertrage ich es aber nicht gut. Was bedeutet “leichte” Kokosmilch und wo bekomme ich die, ist mir noch nie aufgefallen.
Liebe Grüße
Sonja
Hallo Sonja, herzlich Willkommen hier 🙂 Ich meinte damit die fettreduzierte. Die gibt es auch bei DM zum Beispiel. LG Julia