Dieses sättigende clean eating Frühstück hat letzte Woche jeden Morgen auf mich gewartet. Lecker, gesund und der beste Teil daran: Ich musste dafür nicht täglich am Herd stehen. Ich habe mir einfach ein Stück abgeschnitten, mit etwas Honig überzogen und zusammen mit meinem Kaffee genossen. Ich habe das gebackene Oatmeal an einigen Tagen noch nicht einmal aufgewärmt, da ich kein großer Mikrowellen-Fan bin. Meiner Meinung nach werden hierbei wichtige Nährstoffe zerstört. Seitdem wir einen Gasherd haben, benutzen wir die Mikrowelle so gut wie nie, denn auch das Aufwärmen in Pfanne, Ofen und Topf ist schnell und einfach erledigt.

Baked-Oatmeal-4

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass du es abwandeln kannst – je nachdem, was du noch zur Verfügung oder auf was du Lust hast. Die Basis sind Haferflocken (Oatmeal). Die Süße des Oatmeals ergibt sich aus den Früchten, die du benutzt. Meine vom Sonntags-Kuchen übrig gebliebenen Tiefkühl-Himbeeren haben hier Verwendung gefunden, außerdem habe ich noch eine in Scheiben geschnittene Banane und Walnüsse hinzugegeben.

Baked-Oatmeal-3

BakedOatmeal1

Ofen Oatmeal mit Obst und Nüssen
Serves 4
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Prep Time
5 min
Cook Time
35 min
Total Time
40 min
Prep Time
5 min
Cook Time
35 min
Total Time
40 min
Zutaten
  1. 240 g Haferflocken, zart
  2. 1 TL Vanille
  3. 1 TL Zimt
  4. 1 TL Backpulver
  5. 1 handvoll TK-Himbeeren
  6. 1 handvoll Walnüsse, zerkleinert
  7. 480 ml Milch
  8. 1 Ei
  9. 1 Banane, in Scheiben geschnitten
  10. 2 EL Honig
Zubereitung
  1. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
  2. Eine Auflaufform mit Oliven- oder Kokosöl einfetten.
  3. Die Haferflocken, Zimt, Backpulver, die Hälfte der Nüsse, die Hälfte der Himbeeren, Honig und Vanille zusammen mischen.
  4. In einer zweiten Schüssel Milch und Ei vermengen.
  5. Nun die trockene Mischung in die Auflaufform geben und andrücken.
  6. Die Milch und das Ei übergießen, so dass alles gut bedeckt ist.
  7. Die Banenenscheiben, restlichen Himbeeren und Walnüsse darüber verteilen.
  8. Für 35 Minuten backen.
Julie Feels Good https://www.juliefeelsgood.de/