Die Frage nach meinem Salat Dressing bekomme ich oft gestellt. Und wisst ihr was, sie ist ganz einfach zu beantworten: Bei uns kommen lediglich ein ganz paar Zutaten ins Dressing. Und wer etwas mehr Abwechslung möchte, der kann anpassen.
Omega 3 Öle
Als allererstes und Grundlage benutze ich Öl. Und nicht irgendein Öl, nein, ich gebe kaltgepresste Omega 3 Öle zu meinem gesunden Salat Dressing. Warum und den Unterschied zwischen Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren erkläre ich nachstehend kurz:
Positive Fettsäuren sind Omega-3-Fettsäuren als auch einfach ungesättigte Fettsäuren.
Negative Fettsäuren sind gesättigte Fettsäuren als auch die freien Fettsäuren. Omega-6-Fettsäuren gelten dann als negativ, wenn sie mehr als 5x so oft wie Omega-3-Fettsäuren zu sich genommen werden, denn auf das richtige Verhältnis kommt es an.
Hanföl und Leinöl (Achtung Sauerstoff: Bitte im Kühlschrank aufbewahren) gehören mit Abstand zu den gesündesten Ölen überhaupt, sie haben ein nahezu perfektes Omega 3 zu Omega 6 Fettsäuren Verhältnis und finden sich in der Übersicht der Rangliste ganz weit oben. Aber auch Weizenkeimöl und Walnussöl sind perfekt geeignet.
Wir essen ja täglich Salat und wechseln zwischen Hanf,- Leinsamen und Walnussöl. Ab und zu schleicht sich auch mal Kürbiskernöl ein, das ist nicht ganz so top von den Fettsäurewerten, aber deswegen keinesfalls ungesund.
Essig
Zum Öl kommt bei uns noch Essig. Hier lieben wir Balsamico und Weißwein Essig. Allerdings aufpassen: Nicht zu viel, sonst wird’s bitter.
Salz und Pfeffer
Die beiden dürfen natürlich auch nicht fehlen. Ganz wenig, aber ein Muss.
TK Kräuter
Ich liebe es, die Gefrierschrankschublade aufzumachen und aus fünf verschiedenen Kräutermischungen wählen zu können. Ich kaufe sie meistens in Bioqualität und gebe nach Lust und Laune etwas über unseren Salat.
Add ons
Noch nicht zufrieden? Senf passt auch gut zu diesem Dressing und ist Clean Eating geeignet. Oder etwas Honig? Wer einen fruchtigen Salat isst, kann auch Himbeeressig und Leinöl mischen. Oder etwas Zitronensaft dazu geben. Ihr seht, ein gesundes und Clean Eating geeignetes Dressing ist gar nicht schwer, ich mische es sogar nicht mal vorher an, sondern gebe alle Zutaten nach und nach über den Salat und vermenge ihn dann.
Die Mengenangaben für das Dressing
- 1 EL Öl
- 1 TL Essig
- Salz und Pfeffer
- 1 EL TK Kräuter
Der Post kommt genau richtig. Manchmal ist mir mein Salat zu fad, aber so ein abwechslungsreiches Dressing sorgt ja auf jeden Fall fuer viel Abwechslung. Vielen Dank dafuer! Liebe Gruesse Jennifer von https://fashionistasfairytale.blogspot.de/
Gerne 🙂
Hallo,
ich wollte dir mal sagen, wie toll ich deinen Blog finde. Seit ca. Olivias Geburt komme ich immer wieder auf ihn zurück und hol mir neue, toll Inspirationen:)
Übrigens, ich liebe mein Dressing mit 1 Tl Öl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 TL mittelscharfen Senf (meist den von Zwergenwiese) und ein kleines bisschen Honig. Dazu brauch ich dann nur ganz wenig Salz 🙂
Vielleicht ein bisschen geschmacksintensiver, aber ich mag es so wirklich gerne.
Viele liebe Grüße
Susanne
Hallo Susanne, vielen lieben Dank für deine Worte. Das freut mich sehr. Dein Dressing klingt auch sehr gut, das probiere ich demnächst mal. LG Julia