Vorab: Ihr benötigt nicht unbedingt einen Donut Maker! Dieses Rezept gelingt genausogut, wenn ihr sie selbst formt.  

carrot cake mimi donuts gesund Vollkorn Haferflocken Rezept einfach

Ich habe diese leckeren und gesunden Mini Donuts gestern für unseren Besuch gebacken und ihr glaubt gar nicht, wie schnell sie weg waren! Ich bin mir bei Kindern immer nicht so sicher, ob sie meine gesünderen Backversionen mögen, wenn sie sonst eventuell nur Weißmehl und raffinierten Zucker gewöhnt sind, aber zu meiner Überraschung waren alle total begeistert!  

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Ich habe mir ein neues Waffeleisen gekauft, bei dem auch ein Aufsatz für Mini Donuts bei ist. Total super, sage ich euch. Vor ein paar Wochen hatte ich euch ja schon die Carrot Cake Donuts versprochen und nun konnte ich sie wunderbar direkt im Donut Maker backen.  

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Für den Teig habe ich Haferflocken (zu Mehl gemahlen), Backpulver, Salz , Chia Samen und Zimt vermengt. Dazu kommen dann zwei Eier, Apfelmark, Kokosöl und Ahornsirup. Darunter hebe ich dann die geraspelten Möhren und forme den zähen Teig dann zu kleinen Donuts, um sie dann auf einem Backblech ca. 10 Minuten zu backen. Wer einen Donut Maker besitzt, gibt etwas Milch hinzu und füllt die Formen.  

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Für die Glasur habe ich einfach etwas Kokosmus geschmolzen und darüber gegeben, taadaa! So einfach sind diese Carrot Cake Mini Donuts umzusetzen.  

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