Weihnachtszeit N-Ice Cream

Diese Weihnachts N-Ice Cream ist ein himmlisch cremiges, veganes Festtagsdessert, das ganz ohne Zuckerzusatz auskommt – und dennoch alle begeistert. Reife Bananen, süße Datteln und ein Hauch Zimt verschmelzen zu einer winterlichen Eiscreme, die dank Erdnussmus und Kokosmilch besonders samtig wird. Mit eingezogener Dattelcreme und knackigen Walnüssen erinnert sie fast an einen marmorierten Kuchen, nur eben eiskalt und wunderbar leicht. Ein Dessert, das an Heiligabend garantiert für Begeisterung sorgt – bei Groß und Klein.

Weihnachts N-Ice Cream

Servings

6

servings

Das perfekte vegane Dessert für Heiligabend. bei uns haben es alle Gäste geliebt im letzten Jahr!

Zutaten

• 3 reife Bananen

• 17 Datteln

• 1 EL Erdnussmus

• 8-10 EL Kokosmilch

• 1 TL Zimt

• Vanille

• 1 Hand voll Walnüsse

Anweisungen

• 15 Datteln mit ganz wenig Wasser im Mixer zu einem Püree pulsieren. Zur Seite stellen.
• Die restlichen Zutaten im Standmixer zu einer dicklichen Creme verrühren. Eventuell etwas mehr Milch hinzugeben.
• In eine Glasform geben und Walnüsse unterheben.
• Dattelcreme durchziehen (wie Marmorkuchen).
• Einfrieren.
• Vor dem Essen kurz antauen lassen, um bessere Kugeln zu rollen.

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