Eine Quiche ist im Prinzip wie ein Kuchen, bestehend aus einem Kuchenboden und einer Füllung aus Ei, Gemüse oder Fleisch oder was auch immer das Herz begehrt. Für diese Version habe ich eine bunte Mischung an Paprika und Zuchinis verwendet und die Kalorien niedrig gehalten, indem ich zusätzlich Eiweiß statt nur ganzer Eier benutzt habe. […]
Vor einigen Wochen kam meine Kollegin mit einem Rezept in der Hand zu mir und fragte: „Sind diese kleinen Bällchen nicht „clean“? Wenn ja, kannst du sie mal für uns backen?“ Ich las das Rezept kurz über und sie hatte Glück – es wurden ausschließlich natürliche Zutaten verwendet und ich versprach ihr, es nach zu […]
Ich trinke diesen Smoothie täglich! Ich liebe es, wie die Haferflocken dem Ganzen eine leckere Textur geben, ohne zu dominieren. Ein super Weg, um eine gesunde Portion Haferflocken in die tägliche Ernährung zu bringen – zum Beispiel als sättigendes Frühstück-to-go. Smoothies sind wie das “kleine Schwarze Kleid” in der Ernährung. Einer für jede Gelegenheit, jede […]
Frühstück ist für mich der beste Teil des Tages! Ich bin ein riesiger Oatmeal-Fan, aber der Frühling rückt immer näher, und wenn die Tage heißer werden, ist eine warme Speise nicht immer das Richtige! Also habe ich gestern mit Hilfe und etwas Abwandlung das Bircher Müsli-Rezept meiner Kollegin probiert. Viele Bircher Müsli’s, die man im […]
Letzte Woche habe ich diesen leckeren Linsen-Salat zu Mittag getestet. Du magst keine Linsen? Darum bin ich hier, um dich vom Gegenteil zu überzeugen. Linsen verfügen über einen hohen Eiweiss- und Balaststoffanteil und enthalten zudem viele komplexe Kohlenhydrate. Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts haben Linsen einen niedrigen glykämischen Index (GLYX). Das bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel […]
Hier kommt ein einfaches Rezept, wenn Besuch ansteht oder ein leckeres und einfaches Familienessen vorzubereiten ist. Und eine einfacherer Zubereitung ist fast nicht möglich – einfach alle Zutaten in eine Schüssel packen und vermengen und Bällchen formen. Außerdem finde ich es super, dass diese kleinen Dinger gebacken werden. Das bedeutet, ich schmeiße die Hackbällchen in […]
Dieses Rezept könnte deine neue Geheimwaffe werden 🙂 Weiche Müsliriegel sind ein super einfaches Rezept für Frühstück, als Snack oder ein gesunder Dessert-Ersatz (je nachdem, was du zusätzlich noch in die Rührschüssel schmuggelst ;-)). Du kannst sie mit verschiedenen Nüssen, Samen oder getrockneten Früchten variieren – Einfach und schnell zusammen geworfen. Wenn die Riegel ausgekühlt […]
Auf der Suche nach einer Gemüse-Beilage, die jeder lieben wird? Heute sind es bei mir Zucchini und Karotten anstatt Kartoffeln – und die sind gebacken, nicht gebraten! Der Trick hierbei ist Rösten. Das Rösten bei hoher Temperatur für ca 20 Minuten kann Wunder bewirken. (Karamelisierung ist immer willkommen ;-)! Du kannst auch gerne weitere Gemüsearten […]
Zum Glück funktioniert es super, reife Bananen in Backgut zu verarbeiten. Der hohe Zuckergehalt gibt dem Ganzen Süße und die matschige Textur der Frucht vermischt sich sehr gut im Teig und ergibt eine tolle Textur. Also, greife zur nächsten überreifen Banane und lass uns Bananenkuchen backen! Die meisten Frühstücksbrote oder Kaffeekuchen enthalten viel zu […]
Eine der häufigsten Frage, die ich gestellt bekomme lautet: Was darf ich im Supermarkt kaufen? Ich habe festgestellt, dass eine vollständige Einkaufsliste von Vorteil ist, da sie mir hilft, mich auf das Wesentliche zu konzentrieren und mich nicht in Verführung bringt, ungesunde Dinge zu kaufen! Wenn du gerade am Anfang des Clean Eatings stehst, kann […]
