• Haferflocken

    Haferflocken

    Gibt es einen besseren Weg, einen hektischen Morgen mit Energie und Kraft zu füllen, als mit einer heißen, frischen Schale Oatmeal? Haferflocken werden im Herbst geerntet, aber auch während der restlichen Jahreszeit geben sie wichtige Nährstoffe in abwechslungsreiche, gesunde Gerichte. Haferflocken sind ein Supernahrungsmittel, weil sie einen hohen Anteil an Ballaststoffen besitzen, ein volles Korn […]

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  • Herzhaftes Chili

    Chili

    Irgendwie ist der Herbst nun wirklich angekommen. Es ist auf einmal Morgens sehr kalt, die Nachmittage sind aber immer noch mild und sonnig. Perfektes Pulli-ohne-Jacke-Wetter für die meiste Zeit des Tages und ich liebe es! Dieses Chli ist voll von Geschmack und Vitaminen und jeder wird nach einer weiteren Portion verlangen. Es ist einfach zuzubereiten, […]

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  • Was ist die 80/20 Regel?

    Clean Eating

    Für mich ist es wichtig, Lebensmittel zu essen, die uns so glücklich und gesund machen, wie es nur geht. Glücklicherweise machen uns „cleane“ Lebensmittel gesund, und gesund bedeutet glücklich, oder? Aber ich verbiete es mir nicht, auch mal zu naschen. Ich trinke Alkohol, bestelle am Wochenende gerne einmal Nachtisch im Restaurant, esse Kuchen an speziellen […]

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  • Erdnussbutter Riegel

    Erdnussbutterriegel

    Eine weitere Runde für Haferflocken Riegel! Diese Woche enthalten: Erdnussbutter, Bananen und Nüsse. Und das Beste daran: Mein Mann mag sie sogar! Er ist ein sehr pingeliger “Clean Eater” – wenn er also etwas Gesundes mag, muss es gut sein. Diese Riegel sind problemlos zuzubereiten, gut zum Abändern und (im Gegenteil zu gekauften Riegeln) gesund. […]

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  • Kohlenhydrate

    Kohlenhydrate

    Über die letzten Jahre hörte man viele Meinungen zu Kohlenhydraten. Einige Diäten beschreiben sie als gesund, während andere sie verbannen. Sind Kohlenhydrate denn nun gut oder schlecht für dich? Die Antwort lautet: Sie sind beides!  Kohlenhydrate sind überall! Sie sind zum Beispiel in Produkten wie Weißbrot, Gebäck, Chips, Süßigkeiten und anderem Junk-Essen. Sogar als gesund […]

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  • Fisch Tacos

    Fisch Tacos

    Den besten Fisch Taco hatte ich während unserer Hochzeitsreise auf Anguilla – er war gefüllt mit Mahi Mahi und Gemüse. Gestern wollte ich etwas Urlaubsflair zurückholen und habe dieses leckere Gericht adaptiert. Meine Version ist ein Clean Eating Fisch Taco der etwas anderen Art. Lecker und so schnell zusammengeworfen. Sommergefühle, kommt zurück!    

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  • 30 Dinge zum Ersetzen

    1. Vollkornmehl anstatt Weizenmehl 2. Naturreis anstatt Basmatireis 3. Ungesüßter Apfelmus anstatt Zucker 4. zerdrückte Banane anstatt Fette 5. Nussmehl anstatt Mehl 6. Ungesüßter Apfelmus anstatt Öl oder Butter 7. Mandelmehl anstatt Weizenmehl 8. Zucchini anstatt Nudeln 9. Olivenöl anstatt Butter 10. Zerdrückten Blumenkohl anstatt Reis 11. Blumenkohlpüree anstatt Kartoffelpüree 12. Haferflocken anstatt Panade 13. Zwei Eißweiß anstatt eines ganzen Ei 14. Vollkornnudeln anstatt Weizennudeln 15. Kokosnußmilch anstatt Sahne 16. […]

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  • 20 Minuten Pflaumen Teilchen

    Pflaumen Tarte

    Diese rustikalen Pflaumen-Teilchen sind definitiv in der Kategorie der einfachen Nachtische einzuordnen. Sie sind super lecker und können durch unterschiedliche Früchte ersetzt werden – perfekt für jede Saison. Interessant ist der Kontrast von unterschiedlichen Texturen. Jeder Biss kombiniert den leicht trockenen Geschmack (nicht im negativen Sinne) des würzigen Teigs mit den saftigen Pflaumen.  

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  • Die große Fett-Wahrheit

    Gesunde Fette machen nicht dick, sie sind gut für dich! Gesunde Fette sind notwendig in unserer Ernährung und spezielle Öle sind eine gute Quelle hierfür. Aber nicht alle Öle und Fette sind gleich hergestellt. Eine gesunde Menge an qualitativ gutem Fett im Essen lassen uns energiegeladen, voll und warm fühlen. Tausche schlechte in gute Fette […]

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  • Roter Curry Thai Hähnchen

    Curry Hähnchen

    Wir lieben Thai Essen – aber wie fast jedes Fast Food – ist es nicht gesund. Also habe ich eine gesunde Variante unseres Lieblings-Thai-Essens kreiert. Es schmeckt unglaublich würzig, ist einfach abzuändern und schnell zubereitet!

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